Johann Lafer Rezepte

Gegrillte Sushibällchen

Gegrillte Sushibällchen

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Grillzeit ca. 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Hilfsmittel: Weber Style Grillform, Thunfisch – Gusseiserne Wendeplatte

  • Sushireis
  • Pflaumenwein
  • Thunfisch
  • Rosenblütensalz
  • Papaya
  • Akazienhonig
  • Sesamöl
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Gegrillter Fetakäse

Gegrillter Fetakäse

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Hilfsmittel: Grillpfanne

  • Paprikaschote
  • Zwiebeln
  • Honig
  • Zucchini
  • Fetakäse
  • Pesto
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Marinierter Bambus Lachs

Marinierter Bambus Lachs

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
Grillzeit: ca. 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Hilfsmittel: Gussplatte, Saucière + Pinsel

  • Lachsfilet
  • Bambus
  • Pflaumenwein
  • Limetten
  • Rosenblütensalz
  • Ingwer
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Gespickte Maishähnchenbrust

Gespickte Maishähnchenbrust

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde, 15 Minuten
Grillmethode: direkt (mittlere Hitze)
Schwierigkeitsgrad: mittel
Hilfsmittel: Weber Style Grillform

  • Maishähnchenbrust
  • Spargel
  • Korianderkörner
  • Orangenblütensalz
  • Champignons
  • Speck
  • Risottoreis
  • Kirschtomaten
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Fladenbrot vom Grill

Fladenbrot vom Grill

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
Schwierigkeitsgrad: mittel
Hilfsmittel: Weber Pizzastein

  • Rind
  • Bier
  • Garam Masala
  • Rosmarin
  • Thymian
  • Ahornsirup
  • Cocktailtomaten
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Lachs im Bananenblatt

Lachs im Bananenblatt

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Marinierzeit: ca. 6 Stunden
Schwierigkeitsgrad: mittel
Hilfsmittel: flache Schale zum marinieren

  • Lachs
  • Fisch
  • Bananenblätter
  • Sojasauce
  • Kokosmilch 
  • Limone
  • Chili
  • Ingwer
  • Karotten
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Schokokuchen mit Mango

Schokokuchen mit Mango

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
Schwierigkeitsgrad: mittel
Hilfsmittel: runde tiefe Aluschale

  • Mango
  • Kokoseiscrème
  • Schokolade
  • Eier
  • Rum
  • Vanilleschote
  • Honig
  • Kakao
  • Zitrone
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Bunter Gemüse-Flammkuchen

Bunter Gemüse